会津の食文化

会津の食文化
会津身不知柿の由来、高田梅の由来の説明。
御薬園と関係が深い朝鮮人参の説明。
会津の特有の汁「こづゆ」と「ざくざく」の違いを説明。
伊達政宗の毒殺事件の真相とその料理とはなにか。
蒲生氏郷の京都における豪華料理とはなにか。
平安時代の種籾木簡とササニシキ・コシヒカリの由来
その他、会津の郷土料理、食文化を詳しく説明
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